caponatta aux légumes d'été - Restaurant des Lacustres

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caponatta aux légumes d'été

Only 26.-

Ragoût de lentilles vertes de la ferme gourmande

caponatta aux légumes d'été
Sans gluten
sans lait
sauce vierge
Végétarien

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Restaurant des Lacustres

Route des Lacustres 22,
1470 Estavayer-le-Lac – Suisse

026 663 11 96 | info@leslacustres.ch

L’instagram du Ripper Bar

restaurantdeslacustres

MENU DE LA SEMAINE 🌺 Belle semaine à tous ☀️Au plaisir 😄 @restaurantdeslacustres #menu #menudelasemaine #restaurantdeslacustres

VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES accompagné de son cromesq

VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES accompagné de son cromesquis de champignons 🍄 LA CHÂTAIGNE 🌰 le fruit de la convivialité ! Rôties aux feu de bois, elles se partagent ! Quel que soit l’appareil dont on se sert pour rôtir des châtaignes, leur parfum et leur saveur sont irrésistibles … Astuces pour facilité l’épluchage : les faire tremper une bonne heure dans l’eau froide avt la cuisson. Ensuite, il s’agit impérativement d’inciser l’écorce, au risque sans cela de faire éclater les fruits. Il suffit d’entailler le côté bombé horizontalement, à l’aide d’un couteau pointu. Gare à rester concentré afin de ne pas s’écorcher un doigt ! 😉 Bonne dégustation 😋 @momo.macalou @restaurantdeslacustres #velouté #chataigne #automne🍂

RAVIOLE DE BOLETS 🍄 de nos régions 🍂 émuls

RAVIOLE DE BOLETS 🍄 de nos régions 🍂 émulsion à l’huile de noix 😋 Bolets et pleurotes en vedettes ! Sauvage ou cultivés, les champignons nous régalent en automne 🍁 Roi de la forêt, le bolet, champignon sauvage, reste le plus convoité. Le pleurote du panicaut, champignon de culture, séduit de plus en plus. Il possède de nombreux qualités : sa texture est charnue et sa saveur se rapproche de celle du bolet. Toutes ses parties sont comestibles et reste ferme après la cuisson. Bon dégustation 😋 @restaurantdeslacustres @momo.macalou #bolets #bolet #pleurotes #faitmaison

Pour cette fin de saison notre chef 🧑🏾‍🍳 @momo.macalou vous a concocté une nouvelle carte 🍄 aux saveurs de l’automne 🍂 A découvrir dès demain le 21 SEPTEMBRE 🍁🦌 Au plaisir de partager ces délicieux moments avec vous 🌺 @restaurantdeslacustres #cartedautomne #lachasse

Découvrez le plat signature du chef @momo.macalou

Découvrez le plat signature du chef @momo.macalou , un filet de bar cuit dans une feuille de blette, accompagné d'un assortiment de riz japonais et de légumes au sésame. Sa passion pour la cuisine japonaise l’a inspiré tout au long de la création de ce plat unique, qu’il a confectionné avec soin et en faisant attention aux moindres détails, afin de vous offrir une expérience gustative inoubliable. 🐟🐠

D’ailleurs c’était l’un des favoris de cette saison !

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#rizjaponais #legumesausesame #foodie #instafood
#yummy #foodtagram #mangerlocal #gastrosuisse

📸@_nboras_

Découvrez les coulisses de la création de notre

Découvrez les coulisses de la création de notre plat signature : le filet de bar cuit dans une feuille de blette, sauce vierge et assortiment de riz japonais et légumes au sésame. Chef @momo.macalou 🍽️

#platsignature #filetdebar #cuisinegastronomique
#rizjaponais #legumesausesame #foodie #instafood
#yummy #foodtagram #mangerlocal

🎥@_nboras_

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