Oeuf de Châbles façon mollet
morilles et crémeux de parmesan
Filets de perches de Löe
Origine Suisse façon meunières
beurre citronné des « Lacustres »
Moelleux au chocolat façon Lacustres
coulis de mûres
La chasse est arrivée aux Lacustres !
Bio et Régional
Notre engagement pour la Suisse et pour l'avenir
Le Restaurant des Lacustres et le Ripper Bar s’engagent pour le futur avec Swiss Tourisme grâce au label SWISS TAINABLE
Nous nous efforçons d'utiliser des fournisseurs locaux de préférence Bio
Idéalement situé au bord du lac, le restaurant des Lacustres et le Ripper Bar vous proposent de passer un moment convivial en famille ou entre amis. Carte saisonnière de produits frais, cocktails, pain maison, pizzas, filets de perche, chasse et évènements spéciaux, notre restaurant et notre bar mettent tout en œuvre pour vous faire passer un moment magique à Estavayer-le-Lac.
- Cuisine saine, soignée et qui privilégie les produits frais.
- Menus de la semaine tous les midis du lundi au vendred
« Faites un métier que vous aimez et vous ne travaillerez plus jamais »
Chef Momo
Les spécialités du chef
Quelques uns de nos plats
Only 19.- 
Soupe de poissons de roche
Only 21.-
Tartare de thon mangue-edamame
Only 37.-
Marbré d’Agneau de Cheyres fumé façon mauresque
Only 45.-
Entrecôte de bœuf limousin de la ferme gourmande grillée aux fines herbes
Only 36.-
Cordon Bleu maison 350gr
Only 16.-
Salade de chèvre chaud de Botterens
Only 17.-
Tartare de boeuf
Only 41.-
Filets de perches de Löe grillés
Only 39.-
Poisson du lac selon arrivage cuit en croûte d’herbes
Only 33.-
Roastbeef d’entrecôte et ses condiments
Horaires
Mars – Avril – Septembre – Octobre
Mardi – Samedi 11h30-14h30 et 18h30-23h
Dimanche 11h30-18h
Fermé dimanche soir et lundi
Mai – Juin – Juillet – Août
Fermé le lundi
Mardi – Samedi 11h30-14h30 et 18h30-23h
Dimanche 11h30-22h
Venez nous rendre visite
A la plage des Lacustres, au bord du lac...
Vous pouvez nous joindre au +41 26 663 11 96