Les Lacustres
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Food Menus
Only 13
Crème brûlée infusée à la verveine odorante
Only 11
Panna Cotta à la figue
Sans gluten
Only 27
Assiette du Mauvais Chasseur
spätzlis ou tagliatelles
tout l'accompagnement sans la viande
Only 39
Filet de perdreau en deux textures croustillante et rôtie
jus et consommé à la sauge
Légumes oubliés
spätzlis ou tagliatelles
Only 49
Selle de Chevreuil en croûte de genièvre
garniture de chasse
jus réduit aux airelles
spätzlis ou tagliatelles
Only 37
Marbré de Cerf style Grand-Mère
garniture de chasse
spätzlis ou tagliatelles
Only 42
Poisson du lac selon arrivage poché dans un bouillon de poisson
Légumes façon pot au feu
pommes grenailles aux herbes du jardin
sauce curry au haddock fumé
Only 21
Raviole de bolets de nos régions
champignons des bois sautés
émulsion à l'huile de noix
Only 75
Menu Chasse
Only 14
Velouté de châtaignes
cromesquis de champignons
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