Filets de perches de Löe grillés - Restaurant des Lacustres

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Filets de perches de Löe grillés

Filets de perches de Löe grillés

22 juin 2023 By MattAdmin4567

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Restaurant des Lacustres

Route des Lacustres 22,
1470 Estavayer-le-Lac – Suisse

026 663 11 96 | info@leslacustres.ch

L’instagram du Ripper Bar

restaurantdeslacustres

🍁 UN PARFUM D’AUTOMNE DANS L’ASSIETTE 🍁« Le plaisir de la table, c’est le point d’honneur de tout le travail accompli de la brigade de notre chef @momo.macalou » … Voici le marbré de cerf 🦌 fumé sous cloche 🛎️ façon grand-mère avec ses accompagnements traditionnels de la chasse 🍂
Bon appétit 😋

Le saviez-vous : 3 à 5 c’est le nombre de brames (cris gutturaux prolongés) qu’émet chaque quart d’heure un cerf 🦌 en rut pour attirer les biches. Un cerf 🦌 adulte peut peser plus de 200 kg, il est 8x plus lourd qu’un chevreuil !

Pour cette fin de saison notre chef 🧑🏾‍🍳 @momo.macalou vous a concocté une nouvelle carte 🍄 aux saveurs de l’automne 🍂 A découvrir dès demain le 21 SEPTEMBRE 🍁🦌 Au plaisir de partager ces délicieux moments avec vous 🌺 @restaurantdeslacustres #cartedautomne #lachasse

Découvrez le plat signature du chef @momo.macalou

Découvrez le plat signature du chef @momo.macalou , un filet de bar cuit dans une feuille de blette, accompagné d'un assortiment de riz japonais et de légumes au sésame. Sa passion pour la cuisine japonaise l’a inspiré tout au long de la création de ce plat unique, qu’il a confectionné avec soin et en faisant attention aux moindres détails, afin de vous offrir une expérience gustative inoubliable. 🐟🐠

D’ailleurs c’était l’un des favoris de cette saison !

#platsignature #filetdebar #cuisinegastronomique
#rizjaponais #legumesausesame #foodie #instafood
#yummy #foodtagram #mangerlocal #gastrosuisse

📸@_nboras_

Découvrez les coulisses de la création de notre

Découvrez les coulisses de la création de notre plat signature : le filet de bar cuit dans une feuille de blette, sauce vierge et assortiment de riz japonais et légumes au sésame. Chef @momo.macalou 🍽️

#platsignature #filetdebar #cuisinegastronomique
#rizjaponais #legumesausesame #foodie #instafood
#yummy #foodtagram #mangerlocal

🎥@_nboras_

Concert ce soir aux Lacustres Welcome 🤗

Concert ce soir aux Lacustres Welcome 🤗

L’ÉCLAIR !! ⚡️ Plusieurs pistes sont évoqu

L’ÉCLAIR !! ⚡️ Plusieurs pistes sont évoquées : les pâtissiers de l'époque l'auraient nommé ainsi parce qu'il se mangeait en un éclair ! Pas bête ^^ Ou alors, ce nom viendrait de la brillance du glaçage. Peut-être aussi que cela viendrait de sa forme qui rappellerait celle d'un éclair (bof, on n’est pas convaincu). On en trouve aujourd'hui pour tous les goûts, à la crème pâtissière à la vanille, au chocolat ou au café, à la crème chantilly, à la mousse de fruits, au thé et même salés ! Quant au glaçage, il peut s'agir du traditionnel fondant au goût inimitable, de chocolat ou de caramel.

Aujourd'hui, c'est un des symboles de la pâtisserie française. Il faut dire que c'est tellement bon ! ENJOY 😋 @restaurantdeslacustres @foudepatisserie #foudepatisserie #patisserie #dessert #dessertstory #miam #sefaireplaisir #sucré #eclair #eclairauchocolat

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